Catering Firma Yönetimi: ekran ekran rehber

Aşağıdaki akışlar uygulamanın demo kipinde örnek veriyle çalıştırıldı ve ekranlar bu kurulumdan alındı. “Örnek Mutfak”, kurumlar, kişiler, telefonlar, menüler, fiyatlar ve siparişler uydurmadır. Örnek verili demo yayındadır (sürüm 1.0.1; 1.0.0’dan farkı yalnız giriş sayfasıdır, üç rol düğmesi 21 Ekim 2026’da canlıda denendi); adresi aşağıdaki düğmedir ve demo üç ayrı yetkiyle (işletme sahibi, personel, kurum) açılır.

• İşletme paneli (sahip ve personel): bugünün siparişleri, kurumdan gelen onay bekleyen siparişler ve kurumun yaptığı değişiklikler tek ekranda; sipariş satırındaki düğmeyle durum Planlandı, Hazırlanıyor, Hazır, Yolda, Teslim edildi olarak elle ilerletilir
• Kurum kayıtları: yetkili, telefon, teslimat noktası, not, kuruma özel porsiyon fiyatı ve ödeme vadesi; pasif yapılan kuruma sipariş alınmaz ve kurum hesabı girişi kapanır
• Malzeme birim fiyatı (kg, lt veya adet başına), yemek reçetesi (porsiyon başına gram, mililitre veya adet), alerjen notu ve menü; porsiyon ve menü maliyeti otomatik hesaplanır
• Sipariş: kurum, tarih, öğün, menü, porsiyon, teslimat saati ve notu; aynı kurum, gün, öğün ve menüde tekrar sipariş engellenir; tarih aralığı ve hafta günleriyle düzenli sipariş açılır
• Anlık fiyat ve maliyet: sipariş kaydında saklanır, hazırlığa başlayınca donar; malzeme fiyatı değişince açık siparişler tek düğmeyle güncel fiyatla yenilenir
• Günlük üretim: tarih veya aralık ve öğüne göre yapılacak yemekler, porsiyon toplamları, malzeme ihtiyacı (hazırlık listesi) ve teslimat tablosu; hazırlık ve teslimat listesi yazdırılır
• Kurum paneli: kurumun kendi girişi, menüler ve alerjen bilgisi, son sipariş gün ve saatine kadar sipariş verme, değiştirme ve iptal, adım adım teslimat durumu, sipariş geçmişi ve ekstre; kurum yalnız kendi verisini görür, işletmenin maliyetini görmez
• Onay akışı: kurum siparişi işletme onayından sonra üretime girer (ayarlardan otomatik onay açılabilir); onay, ret ve “gördüm” kayıt altına alınır
• Roller: sahip fiyat, maliyet, kâr, tahsilat, rapor ve ayarları yönetir; personel (mutfak) fiyat, maliyet ve kârı görmez; kurum hesabını sahip açar, kapatır ve parolasını sıfırlar
• Tahsilat kaydı, kurum ekstresi, vadesi geçmiş tutar ve alacaklar listesi; tarih aralığında sipariş, porsiyon, tutar, tahmini maliyet ve brüt fark raporu ile kuruma, menüye ve güne göre döküm; CSV indirme
• Siparişe göre hazır bildirim metni (kopyalanır, işletme kendisi gönderir); Türkçe, açık temalı, telefonda alt menüyle kullanılan arayüz

Ekranlar 21 Ekim 2026 tarihinde canlı demodan (sürüm 1.0.1), örnek veriyle alındı; “Örnek Mutfak”, kurumlar, kişiler, telefonlar, menüler, fiyatlar ve siparişler uydurmadır. Panel girişi dahil bütün ekranlar aynı çekimdendir.

Kim kullanır?

Catering işletmesi sahibi, mutfak personeli ve siparişini kendi panelinden veren anlaşmalı kurum.

Nereden başlar?

Örnek verili demoda işletme sahibi, personel veya kurum olarak parolasız girilir.

Ekranda ne yapar? Adım adım

1. 

   Panel girişi

   Demonun (sürüm 1.0.1) işletme giriş sayfasında üstte “DEMO · örnek veridir” uyarısı görünür, e-posta ve parola alanları sahip hesabıyla önceden dolu gelir; “Demo hesapları” kutusunda işletme sahibi ve personel için parolasız “… olarak gir” düğmeleri ve kurum giriş sayfasına bağlantı vardır. Uyarı ve kutu yalnız demoda görünür; normal kurulumda alanlar boştur. Personel fiyat, maliyet ve kârı görmez.

2. 

   Bugün ekranı (işletme paneli)

   Bugünün siparişleri, porsiyon toplamı, teslim edilen sayısı, tahmini maliyet, kurumdan gelen onay bekleyen siparişler ve alacaklar tek ekranda; sipariş satırındaki düğmeyle durum elle ilerletilir.

3. 

   Sipariş sayfası

   Kurum, teslimat, menü, porsiyon ve not; sipariş tutarı, tahmini maliyet ve brüt fark, menü içeriği ve alerjenler, kuruma gönderilebilecek hazır metin ve sipariş geçmişi.

4. 

   Günlük üretim

   Seçilen gün veya aralık ve öğün için yapılacak yemekler, porsiyon toplamları, malzeme hazırlık listesi ve teslimat tablosu; hazırlık ve teslimat listesi yazdırılır.

5. 

   Yemek ve reçete

   Porsiyon başına malzeme miktarı (gram, mililitre veya adet), alerjen notu ve güncel fiyatlarla porsiyon maliyeti.

6. 

   Raporlar

   Tarih aralığında sipariş, porsiyon, tutar, tahmini maliyet ve brüt fark; kuruma, menüye ve güne göre döküm, malzeme ihtiyacı ve CSV indirme.

7. 

   Personel görünümü

   Mutfak personeli siparişleri, üretimi ve teslimatı yönetir; fiyat, maliyet, kâr ve alacakları görmez.

8. 

   Kurum paneli: ana sayfa

   Kurum kendi hesabıyla girer; son sipariş kuralını, yaklaşan siparişlerini, bu ayki porsiyonunu ve bakiyesini görür.

9. 

   Kurum paneli: yeni sipariş

   Teslimat günü, öğün, menü, porsiyon, saat ve not girilir; son sipariş zamanını geçen günler seçilemez. Sipariş işletme onayına gider.

10. 

    Kurum paneli: teslimat durumu

    Kurum siparişinin onay, hazırlık, yolda ve teslim adımlarını, menü içeriğini ve kendi fiyatını izler; süre dolmadan değiştirir veya iptal eder.

Sonuçta ne görür?

Kurumun verdiği sipariş işletme onayından sonra üretim ve hazırlık listesine girer; teslimat adımları kuruma görünür.

Bu ne işine yarar?

Porsiyon, malzeme, maliyet ve teslimat durumu telefon ve tablolar arasında yeniden hesaplanmaz; kurum kendi siparişini son sipariş saatine kadar kendisi yönetir.

• Müşteriye teslim edilmedi ve gerçek bir işletmede kullanılmıyor. Ekranlardaki işletme (“Örnek Mutfak”), kurumlar, kişiler, telefonlar, menüler, fiyatlar ve siparişler uydurmadır; demoya gerçek müşteri bilgisi girilmez. Demoda kullanıcı ve parola işlemleri kapalıdır, giriş parolasız düğmelerle yapılır; normal kurulumda e-posta ve parola sorulur.
• Ödeme alınmaz ve sanal POS yoktur: tahsilat yalnızca kayıttır. e-Fatura, e-Arşiv, e-İrsaliye ve muhasebe bağlantısı yoktur; ekstre resmî cari hesap belgesi değildir ve KDV hesaplanmaz.
• Otomatik SMS, WhatsApp veya e-posta gönderimi yoktur: bildirim metni hazır gelir, işletme kendisi gönderir. Parola sıfırlama e-postası yoktur; sahip sıfırlar.
• Maliyet bir tahmindir: malzeme birim fiyatları elle girilir; fire, işçilik, enerji, nakliye ve vergi hesaba katılmaz. Stok düşümü, satın alma siparişi ve tedarikçi yoktur; malzeme ihtiyacı reçete çarpı porsiyondur.
• Teslimat durumu elle güncellenir; rota, harita ve sürücü takibi yoktur. Tek işletme ve tek şube için tasarlandı; kurum başına menü kısıtı yoktur (kuruma yalnız özel porsiyon fiyatı tanımlanır).
• Yerelde PHP 8.3 ve SQLite ile denendi; canlı demo kendi hesabında çalışır. Demoda veriler her saat başı sıfırlanır; panel Türkçedir, İngilizce arayüz yoktur.

Sitede sepet, müşteri hesabı ve online ödeme şimdilik yok. Telefon, WhatsApp ya da formla ulaşın; ilk görüşmede ihtiyacınız ve yazılımın uygunluğu değerlendirilir. Form bir sipariş, sözleşme ya da ödeme oluşturmaz.

Olası teslim seçenekleri

• Şimdi değil
  Kaynak kod ve belge teslimi — kurulumu siz yaparsınız

  Uygulama (1.0.1) belgeleriyle birlikte hazırlandı, örnek verili canlı demoda çalışıyor; müşteri kurulumu için doğrulanmış bir teslim paketi olarak kabul edilmedi ve müşteriye teslim edilmedi. Bu nedenle şu an bu biçimde teslim yapılmıyor; kapsam ilk görüşmede konuşulur.

• Şimdi değil
  Bizim kurulumumuz — sizin hosting ve alan adınıza

  Kurulum geliştirme ortamında ve DirectAdmin/LiteSpeed üzerindeki demo hesapta PHP 8.3 ile denendi; müşterinin hostingine kurulum yapılmadı. Bu nedenle şu an kurulum teslimi yapılmıyor.

• Şimdi değil
  Bizim hosting ve yönetimimiz — 12 aylık yönetilen hizmet

  Barındırma ve yönetim hizmeti için gereken düzen henüz doğrulanmadı; bu nedenle şu an bu hizmet verilmiyor.

Gereksinimler ve sürüm geçmişi

Kurulum şartları

• Düz PHP 8.1 veya üstü ve SQLite kullanılır; ayrı bir veritabanı sunucusu gerekmez, MariaDB ya da MySQL desteği yoktur. Ürün yerelde ve demo hesapta PHP 8.3 ile denendi; başka PHP sürümlerinde denenmedi.

Sürüm notları

• Hiçbir sürüm müşteriye teslim edilmedi. Örnek verili bir canlı demo vardır.
• 1.0.0 (12 Ekim 2026): işletme paneli (sahip ve personel) ve kurum paneli; kurum, malzeme, reçete ve menü kayıtları, sipariş ve düzenli sipariş, anlık fiyat ve maliyet, günlük üretim ve hazırlık listesi, elle teslimat durumu, kurum siparişi için son sipariş saati ve işletme onayı, tahsilat kaydı ve ekstre, raporlar ve CSV, yazdırma, kullanıcı ve kurum hesapları.
• 1.0.1 (18 Ekim 2026): demo giriş sayfası: demo uyarısı, sahip hesabıyla önceden dolu alanlar ve işletme sahibi ve personel için (kurum giriş sayfasında kurum için) parolasız “… olarak gir” düğmeleri (yalnız demo kipinde; gerçek kurulumda uyarı, kutu ve dolu alan yoktur).

Yazılım hakkında konuşalım →